正宗韩国泡菜的腌制方法 极简步骤泡出好味道
2014年11月14日
韩国最出名的食物你知道是什么吗?今天本文为你带来最出名的韩国泡菜的腌制方法，极简的几个步骤即可泡出美味的正宗的韩国泡菜。下面就随jiucanba.com小编一起来做正宗的韩国泡菜吧!平时吃剩下的方便面调料包也可以做成美味的泡菜哦!
正宗韩国泡菜的腌制方法 极简步骤泡出好味道
韩国泡菜的腌制方法：
主要材料：大白菜 1大棵，白萝卜半棵, 韭菜一小把，黄洋葱一粒
主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒
酱料：鱼露1大汤匙，辣椒粉2大汤匙，方便面内调料粉1包(最好是韩国泡菜味的)，糖
其他：糯米粉一汤匙
正宗韩国泡菜的腌制方法 极简步骤泡出好味道
做法
准备工作：
1。大白菜在菜头处切个十字，然后用手掰开成四瓣;
2。用一大盆加入半碗盐泡成盐水，将大白菜全部浸入盐水中，泡4个小时;
3。白萝卜切成1寸长条，同样泡盐水1个小时;
4。大白菜，白萝卜腌好后，用冷水冲干净，并挤干水晾干。
5。韭菜切成1寸长，洋葱切成丝;
准备辣椒腌制酱料：
1。将糯米粉用水调开，煮成稀浆(比勾芡的浆稍微浓稠一点即可)，摊凉;
2。姜、蒜打成茸，各一小碗;梨也打成茸;
3。辣椒粉，方便面的调料包，鱼露，糖全部混合;再加入姜、蒜、梨茸;最后再调入糯米粉浆，全部混合;然后加入白萝卜丝和韭菜;
4。这时尝尝味道，比平时做菜时味道要咸一点，甜一点，就可以了;喜欢的还可以加虾米酱等，根据个人口味调制，不需要按照特定比例;
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