台式卤肉臊子
2012年03月07日
台式卤肉臊子的原料：五花肉；
台式卤肉臊子的配料：红葱头、香菇、葱、姜末；
台式卤肉臊子的调料：花生油、酱油、米酒、味精、鸡精、白糖、盐少许；
台式卤肉臊子的做法：
1、将五花肉剁碎，备用。香菇、红葱头和葱切丝，备用。姜切末，备用。
2、煎锅中用中火加热油，放入红葱头爆香，接着放入葱、姜末、香菇一起爆香。
3、放入五花肉，加一点酱油、米酒、味精、鸡精、白糖、盐少许调味（依个人喜好），煮至熟，加少量水焖。
4、焖至熟即可（依个人喜好）。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：
若喜欢吃鸡蛋。在卤肉煮沸后，加鸡蛋，用文火一起卤，卤至鸡蛋入味即可。卤肉臊子是拌饭、面等的最佳佐料，是很好的下饭菜。
吃出健康：
猪肉：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
美食禁忌：
猪肉：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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