黑豆炖猪手
2014年01月17日
主料: 猪手1只 黑豆 80克
辅料: 八角 1颗 大蒜 1颗 姜 7片
调料: 生抽 80ML 水 800ML
辅料: 八角 1颗 大蒜 1颗 姜 7片
调料: 生抽 80ML 水 800ML
黑豆炖猪手的做法
1.将材料准备,生姜洗净后切成七片。
2.汤锅里放入适量的水,加入两片姜后放入猪手。
3.大火烧开,将猪手焯水。
4.焯好水后将猪手洗净备用。
5.将黑豆、八角、大蒜洗净,大蒜掰开。
6.慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。
7.然后放入猪手、大蒜和八角。
8.倒入800ML的水。
9.倒入生抽。
10.盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮,炖煮时间为3小时30分钟。
11.可以选用砂锅或高压锅炖煮,砂锅炖煮时间约1个小时;高压锅炖煮时间约40分钟,使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。
11.在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉,这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。
12.猪手炖好后很软嫩,汤汁一点都没有蒸发原汁原味香浓。
相关阅读