1、生菜一片片洗干净过凉开水备用
2、肉切成比较小的肉丁,轻剁几下,不用剁得太碎
3、香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4、锅热油烧至五成热,小火爆香蒜末,然后放入肉末后改中火略炒
5、加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒,放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6、碗中垫上生菜叶,将炒好的香菇肉碎盛入其中