煮锅里倒入清水,放入八角、桂皮、香叶,生姜片放入猪肉块。倒入老抽,调入精盐。煮锅上炉开大火煮开后改小火煮40分钟后关火。
把剥好的鲜花生米倒入煮锅里,浸泡(晾凉后,放入冰箱冷藏)12小时以上使之入味。
从煮锅里捞出煮好的猪肉,切成小方丁。
把花生米和猪肉丁盛到小碗里,调陈醋,香油调匀即可。