1. 先将南瓜去皮、去籽，蒸熟。培根切丁块备用。
2. 大火烧开一锅水（约5公升），水滚后加盐1大匙，放入尖管面继续滚煮约8分钟，捞出沥干水份备用。
3. 煮面的同时，另外加热炒锅，放入橄榄油1小匙，倒入培根拌炒至吐油，放入洋葱末拌炒至软，加白酒与鸡汤，烧滚后，倒入已蒸软的南瓜肉，加盐半小匙炒匀。
4. 将煮好的尖管面倒入炒锅中，加鲜奶油与帕梅善起司粉4大匙拌匀收汁，熄火，盛盘，洒上荷兰芹叶与剩下的帕梅善起司粉即可。
