柠檬米酒鸡翅
2013年04月16日
辅料： 米酒 2大勺 油 1000克 香草 10克
调料： 料酒 一大勺 老抽 一小匙 盐 2小匙 鸡精 半小匙 黑胡椒碎 5克 清水 30ml
柠檬米酒鸡翅的做法：
1、鸡翅中解冻，在温水中泡20分钟，滤干血水备用。
2、柠檬一个，一半切片，另一半备用。
3、锅中倒入油，大火烧至7七成热，改中火，下入鸡翅炸制。
4、炸约8分钟左右，中途翻动一两次，鸡翅表皮变至焦黄色时，即可捞出滤干油份。
5、锅中留底油，中小火，下入炸过的鸡翅、依次加入盐、料酒、老抽、清水、意大利综合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、鸡精。
6、挤入半个柠檬的汁，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖烧，至汁液完全收干时即可起锅装盘了。
柠檬米酒鸡翅特色：
鲜香可口，营养丰富
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